懒人酸菜鱼的做法

导读:鲤鱼不要选择过大的,一袋好人家酸菜鱼调料最好不要超过两斤味道最佳。2.注意制作过程不要伤手。3.根据实际情况选择制作时间,不要时间太久保持鱼肉的鲜嫩。

1鲤鱼一条一斤多至一斤半为佳,洗净去鳞去内脏,注意不要弄破苦胆

懒人酸菜鱼的做法

2剁下鱼头从中间劈开,用刀从尾部片下两层鱼片,剁小块,鱼骨剁小块,洗净血水备用。(刀工实在不好,刀工好的小伙伴可以去骨切片更入味)

懒人酸菜鱼

3将鱼充分沥干水分,放入好人家酸菜鱼腌鱼料包用手抓匀腌制五到十分钟

懒人酸菜鱼

4姜切片,蒜去皮,花椒备用

懒人酸菜鱼

5热锅冷油,油热放入姜片,蒜瓣,花椒炒香

懒人酸菜鱼

6加入好人家酸菜包翻炒出香味

懒人酸菜鱼

7加入适量热水或高汤大火烧开

懒人酸菜鱼

8加入鱼块水开计时炖煮8-10分钟

懒人酸菜鱼

9酸菜鱼盛到容器中

懒人酸菜鱼

10热锅冷油,油热加入干辣椒段和花椒炸出香味

懒人酸菜鱼

11趁热均匀的淋在酸菜鱼上听到噼里啪啦的声音(小心溅伤),香味立马四溢,撒适量香菜香葱末美味的酸菜鱼一起来品尝吧

懒人酸菜鱼
x