家常酸菜鱼的做法

导读: 放入腌制好的鱼片,煮一至二分钟即可,将鱼片铺在酸菜鱼汤上,加少许葱花干辣椒,淋上烧热的花椒油。

1草鱼一条 (黑鱼味道更好) 中间劈开

家常酸菜鱼的做法

2切片 鱼片薄厚适中即可

家常酸菜鱼

3鱼片用一罐啤酒腌一下 更加鲜嫩,大约十分钟后捞出鱼片,控干啤酒加入少许胡椒粉、料酒生粉腌制。酸菜、泡椒洗净后切段。

家常酸菜鱼

4 鱼骨用少许油煎一下后,加入冷水大火煮沸,撇去浮沫,骨汤放入盆中备用。

家常酸菜鱼

5 锅中放入少许油,酸菜和泡椒进行翻炒,将酸菜炒出香味,加入鱼骨汤小火煮。三分钟左右将酸菜和鱼骨捞出,锅内只留鱼汤。

家常酸菜鱼

6放入腌制好的鱼片,煮一至二分钟即可,将鱼片铺在酸菜鱼汤上,加少许葱花干辣椒,淋上烧热的花椒油。

家常酸菜鱼

7放入腌制好的鱼片,煮一至二分钟即可,将鱼片铺在酸菜鱼汤上,加少许葱花干辣椒,淋上烧热的花椒油。

家常酸菜鱼
x