酸菜鱼的做法

导读:去市场买一条淡水鱼,吃过的黑鱼或清江鱼都不错,肉嫩刺少,买鱼搭配的酸菜包,最近用的李记枭雄,味道不错。

1去市场买一条淡水鱼,吃过的黑鱼或清江鱼都不错,肉嫩刺少,买鱼搭配的酸菜包,最近用的李记枭雄,味道不错。

酸菜鱼的做法

2腌鱼肉,加料包里的腌肉粉,加一只蛋清,加一勺料酒,葱姜蒜切好

酸菜鱼

3锅内放油,放入一半青花椒,炸香后把花椒捞出来,放姜,放一半蒜片,放泡椒,放酸菜包炒3分钟,放酱包炒炒,加水,水开后放鱼骨煮3分钟,鱼骨熟后取出,码入盆中。 一片片放入鱼肉,煮2到3分钟,鱼肉熟后关火,盛出,撒上香葱。

酸菜鱼

4烧热油,放入另一半花椒,爆香后取出花椒,再去剩下的蒜片和干辣椒爆香,热油浇到酸菜鱼上,大功告成!

酸菜鱼

5好吃好吃堪比一般的川菜馆啦,关键鱼肉多多呀😘😜

酸菜鱼
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